顺德城市网消息 （记者陈琴琴 通讯员何柳滨） 还记得上个月网友在微博上报料说，容桂天佑城现染色牛肉吗？不用担心了，近日，广东省产品质量监督检验研究院对这些牛肉进行了 抽检，并出具了检验报告，认定乐购超市所售的该种肉类确属牛肉。
4月下旬，一名为@Fecuz的网友在微博报料称自己在容桂桂天佑城乐购超市购买的10斤牛肉泡水后发现牛肉褪色，怀疑买到染色后的猪肉，并上传了一段长约5分钟的牛肉褪色视频。瞬间，网上一片哗然。
获知消息后，容桂市监分局火速组成执法组，并于4月23日派出8名执法人员对乐购超市所售牛肉进行了全面的检查。执法人员主要检查了所售牛肉的生产商以及动物检验检疫证明。所售牛肉的生产商“吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司”，而动物检验检疫证明是由吉林省长春市动物卫生监督所出具，经执法人员核实，该证明真实有效。
随后，执法人员对乐购公司所售的同类牛肉进行了现场抽检，样品委托广东省产品质量监督检验研究院对其进行基因测试，以分辨该肉品的种类；对乐购公司正在销售和库存的同类牛肉共48.8KG作登记保存，并督促乐购公司在抽检报告出具前不得销售同类牛肉。
近日，抽检结果终于出来。检测结果为“检出牛源性成分”，可认定了都超市所售的该种肉来为牛肉。
据了解为进一步加强辖区食品安全监管，容桂市监分局依托“五一”期间食品安全专项检查，在辖区全面开展肉类产品质量整治行动，重点检查市场上流通的肉类是否具有动物检验检疫证明，通过执法巡查督促肉品经营者严格落实索证索票制度。同时，对检查中发现或群众举报的怀疑“问题肉类”进行抽检，如确实存在质量问题，严格按照《食品安全法》的相关条款进行立案查处。
■如何辨别真假牛肉
虽然牛肉猪肉难辨别，但是还是有些小方法可以简易辨别猪肉与牛肉的。对于市场上销售的猪肉和牛肉，消费者可从色泽、气味、弹性等多个方面进行初步鉴别。牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪明显要少，猪肉有种特有的甜味，而牛羊肉气味较腥。一般来说，牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗并紧凑;而猪肉的纤维长度较短，肉质结构细并松散;食用牛肉时感到肉老，食用猪肉时感到肉嫩
（编辑：君和）
