顺德城市网消息 被誉为世界鱼质和质量最好的挪威的三文鱼已秘密进入顺德！9月23日，顺德厨师协会均安分会暨顺德厨师协会基金会成立仪式上，顺德厨师协会会长欧阳叶伟向记者透露到。据了解，均安分会的成立，也是全区继杏坛分会成立后的第二个厨师分会，预计接下来每个月在剩余镇街相继成立一个厨师分会。
顺德区厨师协会均安分会成立挂牌仪式上，据了解，顺德厨师协会均安分会目前共有30多名会员，顺德厨师协会均安分会会长为李祜枝。活动当天，还进行了顺德厨师协会基金会，而首批启动资金约10万元。基金将会对有困难的协会会员进行帮助。
谈到成立均安分会初衷，刚刚上任的顺德厨师协会均安分会会长李祜枝表示，这也是为了状大均安厨师的队伍，让厨师多些交流，以更好的挖掘均安美食。欧阳叶伟也表示为了加强厨师队伍对内对外的素质管理，进而提升厨师的素质和工作效率。
顺德厨师协会会长欧阳叶伟则表示表示，顺德厨师协会均安分会成立后，将对把好产品进一步推广。他表示，勒流的大头华烧鹅品牌做好后，得到了全省甚至港澳同胞的人专门开车去吃烧。“那就是市场化。”他表示，均安的美食也可以市场化。
李祜枝也计划打响均安美食之乡的名号，把美食文化把旧的菜式发挖掘出来，并通过相关人员对通过均安分会的厨师一起研究把失传的菜式保留下来，如南沙蒸酿三鲜等。对此，均安镇宣传文体办常务副主任欧阳会坚表示，分会的成立对均安本地饮食、餐饮业将有很大的促进作用，提高厨师烹饪水平和素质的同时，也对发扬均安美食、推广均安美食起到明显的作用。
据了解，北极生蚝、美国龙虾和自然猪肉目前都已陆续在顺德发展，顺德庞大的市场更是吸引着全国乃至世界的美食的汇聚。在这种情况下，欧阳叶伟表示，作为提供更多原材料的特别是高级的厨师，需求就显得更多，而如何让厨师们的厨艺提高，厨师协会就起到了一个中介的作用。“希望培训多一些下一辈的厨师，使他们把最好的出品送给大众。”欧阳叶伟表示，顺德厨师协会接下来的每个月将在其他镇街成立一个厨师协会分会。
□万家长 通讯员 欧阳少心（编辑：梅子）
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